Mimi Thorisson: Itália ízei

„A gasztrobirodalmat felépítő Mimi Thorisson egy olyan életet fedezett fel magának Olaszországban, ahol elvnek számít az, hogy az ételt nemcsak vásárolni, hanem elkészíteni is lehet, ebből pedig egy csodálatos könyvet gyúrt össze, legalább olyan lelkesedéssel és elmélyüléssel, ahogy a tésztát tanulta meg gyúrni. Az Itália ízei kedvcsináló álmodozáshoz, tervezéshez, nyaraláshoz, vagy csak úgy: az édes élethez.”

„Mimi Thorisson lelkiismeretesen és lelkesen bejárja Olaszország régióit és a régiók jellegzetes konyháit, és közben receptekkel megszakított idegenvezetést tart az olvasónak – elismerve, hogy Olaszország mind a húsz régiója megérne egy könyvet, mégis, attól, hogy mindet egybe gyűjtötte össze, cseppet sem érződik gyorstalpalónak. Az egésznek pedig ad egy csavart, hogy a „bevándorló” Thorisson nem olaszként ír és főz, amitől tere lesz az ismerkedésnek, a rácsodálkozásnak, a terepet ugyanis újra meg újra átengedi a helyieknek, és ettől az anyag kap valamiféle bennfentességet és hitelességet.”

Vándor Éva teljes kritikája itt olvasható.

Budapest : HVG Könyvek, 2021